无水蛋糕外皮酥脆，内里是蜂窝状的扎实组织，但是吃起来一点不噎口，入口还有点轻盈的感觉，回味是蜂蜜淡淡的甜。 做法是用全蛋打发的方法，比起分蛋打发要更容易简单的多。 大家一起来试试吧~~
用料
- 鸡蛋4-5个 蛋液重200-240g都可以
- 细砂糖 30g
- 蜂蜜 50g
- 低筋面粉 140g
- 植物油 40g
做法步骤
1、全蛋液+细砂糖+蜂蜜
2、用打蛋器高速打发，大约需要8-10分钟时间，打发至提起打蛋头画8字，纹路不消失。
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。（翻版的手法是：刮刀2点钟方向进8点钟方向向上翻起，同时逆时针转动打蛋盆。）
4、加入植物油翻拌均匀。
5、面糊倒入杯子模具中，8-9分满，表面撒上白芝麻。
6、我用法格西班牙真热风蒸烤箱，175度20分钟。32L的大容量可以一次烤12个纸杯蛋糕，如果要减半做的小伙伴记得烘烤时间也要缩短几分钟喔~~
7、烘烤完出炉晾凉即可。不需要像戚风那样倒扣的！
8、内里是蜂窝状的扎实组织，但是吃起来一点不噎口，入口还有点轻盈的感觉。
小贴士
参考数量：12-13个杯子模具
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