工作累了,不如给自己加点能量,来根红烧鸡腿怎么样?
鸡腿是家庭餐桌上的一道硬菜!馋了来一根鸡腿,既解馋又营养,瞬间能量满满,精神抖擞。
今天给大家分享一道孩子特别喜欢吃的能量小帮手—红烧鸡腿,所有配料和配方都告诉你,按照这个方法做啊,端上桌能给你瞬间抢没了,特别的有成就感,喜欢的就一起来试试吧。
具体做法请看我们的操作:
准备洗净的鸡腿6个,在两侧分别打上花刀,这样更方便鸡腿入味。
然后放入盆中腌制一下,加入食盐1克,胡椒粉1克,白糖1克,料酒适量去腥,蚝油3克提鲜,生抽10克调味,酱油10克,用手抓拌均匀,腌制15分钟,使鸡腿更加入味。
洋葱半个切成条;蒜子几粒切成段;再抓入一小把红干椒,几粒花椒,两粒八角备用。
准备红油豆瓣酱5克,用刀剁碎里面的豆瓣,放入小盆中。
等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。
炒锅烧热,放入葱姜和大料爆香,再倒入豆瓣酱,翻炒化开,炒出红油,添入适量的清水。
倒入鸡腿和酱汁再加入适量清水,以漫住鸡腿为宜,盖上锅盖改成小火,炖煮15分钟。
15分钟过后开始调味,加入鸡粉2克,白糖1克,用勺子推动化开调料,改成大火慢慢收一下汤汁,即可关火起锅装盘。
最后再放上少许香菜用来点缀,这道酱香浓郁的红烧鸡腿就做好了,色泽红润,肉质细嫩,滋味鲜美,吃起来过瘾又满足,一次吃5根也不怕长胖了。
下面是所用到的食材和调料:
食材:鸡腿,洋葱,生姜,大蒜,香菜,花椒,八角,白糖,葱姜,红干椒
调料:食盐,胡椒粉,陈醋,鸡粉,豆瓣酱,料酒,蚝油,生抽
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