看到今天的成品是不是以为我包了个大饺子？确实是饺子没错啦，不过这是意大利人修改过的大饺子，也就是饺子披萨啦。
这是做披萨皮需要用到的材料：高筋面粉90克，清水50克，玉米油10克，盐1克，酵母3克，白糖10克
酵母倒进温水里面化开，放在边边不要理他。
在高筋面粉中间挖个坑，加入白糖，盐，玉米油还有酵母水拌成团。
然后下手去揉面，这个面团会有点黏人，温柔地多揉几下表面就会变得滑滑的啦。
在碗里面倒一些玉米油，放入面团，这样面团就不会黏住碗底。
盖上保鲜膜防止水份偷偷溜走，放在一个暖暖的地方让它发酵，大约40分钟以后，它的体积变成了原本的1.5倍大小。
就可以拿出来揉一揉它，把大气泡给排掉。
瘦身成功以后擀薄，变成一个圆饼，喜欢厚皮的披萨可以擀得厚一点。这个按照自己的喜好来就好了。
转移去烤盘上面再进行下一步操作。
关于披萨的酱汁，我偷了个懒，先简单地抹上一层番茄酱，再撒上意式香草碎，就是简单的意式披萨酱了。
讲究一点可以自己熬酱，或者是购买专门的披萨酱。
肉馅我选的是北京大烤肠，淡淡的烟熏味一直是我的心头好。你也可以换成自己喜欢的香肠啊，或者是肉碎啊，甚至是素食。
芝士我选择切达芝士，你可以用马苏里拉，拉丝效果都很不错。芝士放多一点才好吃啊。
然后我们就要开始包饺子啦，这个是大家都会的啦。包好以后在表面再刷一点玉米油，撒上黑胡椒，少许盐，用刀子割几个口子。
把烤箱预热至200度，放在中层烤20分钟，饺子披萨就出炉啦。
我个人喜欢吃薄皮的披萨，脆脆的很香。趁热切开，火腿肠的肉香和意式香草的清香交汇在一起，香浓的芝士味扑鼻而来，金黄色的拉丝让人口水直流，太好吃了。
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