逢年过节,怎么能少得了糖果呢。香甜Q弹的水果软糖,不管是大人还是孩子都非常喜欢。但是超市里卖的水果软糖,基本上都是用果胶做成的,口感太硬不说,而且吃多了太多添加剂对身体也不好。
今天就给大家分享【水果软糖】的家庭自制方法,纯手工制作,简单搅一搅拌一拌就能轻松做出来,外面卖20块钱一袋,在家5块钱做出一锅来,香甜软嫩Q弹,一点都不硬,比买的还好吃。简单2步,前后不用10分钟就能出锅,平时招待亲友倍有面子,接下来的节日一波又一波,喜欢的朋友赶快在家试试吧~
家庭自制【水果软糖】需要的食材和配料:新鲜水果、吉利丁片(或者吉利丁粉)
【水果软糖】的做法和步骤:
第一步:准备果汁~
果汁可以直接从超市买,也可以自己在家制作,准备人很喜欢吃的水果,洗净之后切成小块,放在炸至榨汁机中打成果汁备用。榨出来的果汁,最好再用滤网过滤一次,果汁更加细腻,做出来的水果软糖也更好吃。
另外准备一个碗,倒入2汤匙的吉利丁粉,然后再倒入少量的清水(50ml即可),搅拌均匀之后,放在一旁泡发备用,大概需要3-5分钟。
第二步:【水果软糖】的制作过程~
起锅加热,加入100g的白砂糖,大家可以根据自己的口味自行添加白糖的用量,多少随意。然后倒入准备好的果汁,一边用小火加热,一边用筷子搅拌吗,一直不停搅拌至白糖完全融化。
白糖溶解在果汁中之后,倒入已经泡发的吉利丁粉,继续用筷子搅拌,一直搅拌至吉利丁粉也完全融化在果汁中们就能关火了。
准备平底容器,平时用的碗或者盆都可以,先在容器中提前铺上一层保鲜膜,这样可以防止做好的软糖和容器之间相互粘连,方便后期脱模。将煮好的果汁倒入容器中,然后放进冰箱中里冷藏2个小时以上,等果汁定型之后就能取出啦,切块之后撒上白糖或者椰蓉就可以啦~
怎么样,【水果软糖】制作起来是不是超级简单呢,成本不到5块钱就能做一锅,前后不用10分钟就能搞定,香甜软嫩Q弹,比果冻还要好吃。喜欢的朋友在家试试吧,做法非常简单,手残党也能一次成功!小朋友们都超级爱吃,逢年过节用来招待亲友、逗孩子开心,实在是再合适不过啦。
【需要注意的细节】:
1、加热的时候全程开小火,注意不要过度加热,吉利丁粉完全溶解在果汁里就可以关火了。
2、大家可以根据自己的口味做出各种各样的软糖,比如西瓜、苹果、香蕉、橘子、葡萄、椰子、蓝莓、榴莲等,都可以用同样的方法制作。
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