秋季，给孩子做柿子饼，维C含量极高，润肺去燥，孩子常吃身体好。
一年四季中，我最喜欢的季节就是秋季，秋季的温度最宜人，秋季的蔬菜最齐全，秋季的水果更是最香甜，每到秋季，我家的柿子树，总是挂满果实，红彤彤的柿子可以从秋天吃到冬天。自己家的柿子，不像商家卖的柿子那样，用催熟剂早早催熟，而是任它慢慢在树上自然成熟的，没有一点点催熟剂的污染，所以特别清甜可口。柿子有很多品种，有大圆柿，有方柿，还有脆柿，黑皮柿等等，我家的柿子就是大圆柿。
小小的柿子，营养价值却非常高，它含有丰富的蔗糖、葡萄糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、以及碘、钙、磷、铁等矿物质，所含的维生素C和糖分，比一般水果都要高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，能满足一天需要量的一半。另外，柿子与苹果相比，除了锌和铜的含量比苹果低，其他成分均占优势。经常吃柿子，有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、润肠通便的好处，柿子还是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、痔疮患者的天然保健食品。
秋季，很多人喜欢用南瓜做小饼吃，今天我要告诉大家，别再用南瓜做饼吃了，换作用柿子来做饼，清甜软糯，比南瓜饼好吃多了，秋季，多给孩子做它吃，润肺去燥身体好，分享给大家。
菜名：【柿子饼】
主要食材：柿子3个，糯米粉3大勺，芝麻馅适量。
调味料：食用油2勺。
操作时长：15分钟左右。
操作步骤：
第一步 柿子捣烂。三个柿子掰掉果蒂，撕去外皮，放入大碗中，用勺子把果肉捣烂。中间的软核可以用刀划开，一起捣烂。
第二步 揉成团。接着，在盘中加入3大勺糯米粉，先用筷子搅拌成棉絮状，然后下手揉成一个光滑偏软的面团，醒面半小时以上。
第三步 做成小饼。半小时后，把面团分成均匀的小剂子，然后再用食指和拇指捏出一个碗状，加入芝麻馅。面皮尽量要薄一点，这样做出来的小饼才好吃。
第四步 全部做好。接着，用虎口收拢法，把口收起来，用手搓圆再按扁，放在纱布上，再继续做下一个。
第五步 煎制。平底锅刷上少许食用油，油热后放上小饼，转小火慢煎，煎至一面金黄后，翻面煎另一面。
第六步 撒上开水。煎这样的小饼，光靠油煎是不会蓬松的，一定要撒上少许开水，盖上盖子，小饼才会高高鼓起，蓬松暄软。
第七步 出锅。小饼鼓起后，按快速反弹，就是熟透了，可以出锅了。大家一定要记住，煎糯米饼一定要加水煎才好吃。出锅后，小饼会快速回缩，鼓得越高回缩后皱纹越大。
第八步 成品图。看，一锅十个，出锅就干掉了5个，要不是我要拍照不让吃，估计一个都不会剩下。秋季，别再用南瓜做饼了，用它来做，清甜软糯，比南瓜饼好吃多了。
柿子饼怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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