1、市场买回来的鸡清洗干净
2、清洗干净以后切块备用
3、冬瓜一块
4、冬瓜去皮清洗干净以后切块备用
5、调料准备好备用
6、起锅烧油，油热之后放入花椒，大料，香叶，桂皮，翻炒出香味之后放入葱，姜蒜继续翻炒出香味
7、炒出香味以后放入酱油，蚝油，继续翻炒
8、炒至变色之后，加入冰糖，料酒，清水，冬瓜，玉米，红枣，枸杞，盐，鸡精，盖上盖子炖大火烧开之后小火20分钟即可出锅
9、出锅前撒点味精，然后搅拌均匀即可出锅，撒上一点葱沫开吃吧。
10、成品做好了。
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