【响油娃娃菜】
响油娃娃菜，顾名思义就是油淋在娃娃菜上一定要响，所以油温要高，最直观的观测方法就是，油烧热后，筷子周围会快速起泡
另外，虽然娃娃菜和大白菜比较类似，但是这道菜的选用还是娃娃菜比大白菜更加合适。因为娃娃菜外形十分可爱，本身清新香甜，也由于他个头较小，也可以熟的更加均匀，经过热油一番淬炼后，清新味更被牢牢锁住，增加菜品的鲜美程度，一起来学习品尝吧。
响油娃娃菜的制作方法
▼食材
娃娃菜 2棵 / 红尖椒 2个 / 小葱 2棵 / 生抽 2汤勺 / 盐 适量 / 玉米油 30毫升
【烹饪步骤】
– step1 –
把娃娃菜菜墩子切掉一点，再对半切开分为4份洗净
– step2 –
红椒切成小圆圈，小葱切葱花
– step3 –
锅中烧一锅开水，把娃娃菜下锅
– step4 –
煮至断生捞出沥掉多余的水份，再摆入盘中
– step5 –
放上红椒圈和葱花
– step6 –
再撒上盐，淋上生抽
– step7 –
油下锅烧至9成热，用筷子在油锅中试一下，周围快速起泡就说明油温可以了
– step8 –
最后淋上热油，吃的时候沾一粘酱汁味道很好哦
– step9 –
简单快手的响油娃娃菜可以开吃咯
【美味呈现】
当油泼在娃娃菜上的时候，那哧哧哧的响声，真的是美味诞生的很好的预示，夹着吃一口，清甜咸香，带着点刺激味蕾的辣味，还有偶尔咬到红椒圈的独特感受，值得你在家一试哦，真是很下饭的
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