这是一道会让我想家，想念妈妈的汤，小时候想吃到妈妈烧这道菜，可不容易，首先得是吃鸡枞的这个季节，再者就是家里有亲朋好友来做客，再者是要恰巧逢赶集，运气好能买到，才有可能会喝到此汤。这个汤我尽可能的保留了妈妈制作的方法。
用料
- 鸡枞 适量
- 鸡 一只
- 姜片 几片
- 盐 适量
- 葱 几根
做法步骤
1、买了一只小的土鸡，剁掉，清洗干净，鸡肉凉水下锅，加几片姜，一团葱，煮开以后打去浮沫。
2、另起一个砂锅，倒入水，烧开备用。
3、煮开以后，过了两三分钟，已经煮不出浮沫了，捞出，温水冲洗干净。
4、清洗干净以后直接倒入砂锅，再次烧开以后转小火。
5、加几颗红枣，没有就不加，不影响的。
6、盖上盖子，小火慢慢煲。
7、这时来清洗鸡枞菌。
8、有南瓜叶可以用南瓜叶来清洗，顺着纹路清洗，特别好洗，没有南瓜叶就用干净的牙刷的清理，顺着纹路，跟刷牙一样，不要横着洗，也不要削皮哟!
9、洗干净以后顺着纹路撕开，备用。
10、鸡汤煲了接近一个小时，放入撕好的鸡枞菌，加适量盐，加适量枸杞来点缀一下，我就不加鸡精了，我比较喜欢食物的本味，鸡枞菌下锅煮开五分钟就可以了，煮时间长反倒没这么鲜，大家根据自己买的鸡老嫩来决定煲汤的时间哈！
11、可以开吃了，鸡枞菌是脆脆的，吃上一口，唇齿留香，汤特别鲜，鲜中带一点点淡淡的甜，回味无穷。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 