薯片如何炸出嘎嘣脆？想要炸出酥脆好吃的薯片，其实不难，只需多一个步骤就能行，详细做法和步骤都告诉你，看完你会做了。
土豆是我们大家都挺喜欢吃的食材，土豆可以用来炒菜吃，也可以油炸或是烤着吃。薯片就是用土豆切片后油炸，再加上调味料，就变成我们很多人都爱吃的薯片了。
超市的薯片不便宜，一小包就要几块钱，特别是比较出名的名牌薯片就更贵些了。其实炸薯片制作方法挺简单的，对于喜欢吃薯片的朋友可以自己炸薯片来吃。今天我们就来说说炸薯片的做法以及注意事项。
哪些土豆适合炸薯片？
土豆有很多品种，最常见土豆是黄皮黄心和黄皮白心的两种土豆，还有一种红皮土豆。这三种土豆哪种更适合做炸薯片呢？
1、黄皮黄心土豆
黄皮黄心土豆去皮后是淡黄色的，黄心土豆含淀粉高，口感嫩软绵。适合炒土豆丝，炒土豆片吃，或是做淀粉用的。炸薯片要多泡下水就可以。
2、黄皮白心土豆
黄皮白心土豆去皮后是白色的，白心土豆含淀粉低，口感嫩脆。非常适合炒土豆丝，凉拌土豆丝等，也是非常适合炸薯片吃。
3、红皮土豆
红皮土豆去皮后是白心的，红皮土豆含淀粉高，口感非常软面，红皮土豆适合炒土豆片吃，不适合炸薯片。
我家俩孩子都非常喜欢吃薯片，有一段时间几乎天天都要去超市给他们俩买薯片吃。我想不如自己给孩子们炸点薯片吃吃。正好我家婆婆种了些土豆丰收了。这下好，做炸薯片可以不用买土豆了。于是今天我就给孩子们做了炸薯片吃，孩子们吃的很开心。下面来分享我做炸薯片的过程以及心得体会吧！供大家参考一下。
炸薯片的家常做法
原食材
黄心土豆3个，削土豆片模具一个，菜籽油适量。
详细做法
步骤一、把每个土豆削皮后洗干净，用模具削成薄片装入大碗里加入一点白醋和适量清水浸泡10分钟。（也可以自己用刀切成薄片）
步骤二、锅里倒入适量的清水，水开后把浸泡好的土豆片倒入锅里焯水一分钟左右，土豆片变成透明状就可以捞出来放入大碗里过下凉水。
步骤三、将过了凉水的土豆片放入蒸锅里晾干水分。
步骤四、锅里倒入适量的食油，油温7成热，把晾干水分的土豆片放入油里炸，刚开始不要搅动土豆片，等炸一会儿，土豆片都浮起来后，再用漏勺搅动一下，让每个土豆片都能受热均匀。
步骤五、等到土豆片炸至两面金黄后，用漏勺捞出来控下油装入大碗里（根据个人的喜好选择是否复炸，我削的土豆片很薄，我就没有复炸）。
步骤六、往炸好的土豆片加入五香粉，孜然粉，干辣椒粉，盐拌均匀就可以吃了。自己炸的土豆片非常脆，用手一捏就碎了。
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至1479786850@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
微信扫一扫 