又到了一年一度白菜大量上市的季节,每到这时候,我都会为家人做好吃的辣白菜,无论是佐粥,下饭,还是拿来炒肉片,辣白菜都是餐桌上最受宠溺的,没有第二!
用料
- 大白菜 一颗
- 辣椒粉 适量
- 糯米粉 50克
- 大蒜 适量
- 姜 适量
- 苹果、梨 各一个
做法步骤
1、选一棵大白菜,去掉老帮和菜根,冲洗一下。
2、将白菜竖着切成 8份。
3、放入大盆中,撒上盐腌制12个小时。
4、腌制好的白菜攥干后,不再张牙舞爪,软韧了好多。
5、准备一个梨,一个苹果。
6、切成小块。
7、打成苹果梨汁,加入糯米粉拌匀。
8、倒入炒锅中,小火慢慢炒至粘稠,装入大碗中。
9、碗中再放入姜末,蒜末,辣椒粉,拌匀。
10、将拌好的辣椒糊糊涂抹在白菜上,要里里外外都涂抹均匀。
11、都涂抹完的样子。
12、放入保鲜盒中,入冰箱冷藏3——5天发酵,即可上桌食用。
13、好吃的辣白菜来喽——!
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