今天给大家分享一道营养美味的凉拌菜“凉拌粉丝”。
粉丝是淀粉的线状制品，有干湿两种。今天我用细粉丝给大家做凉菜。搭配黄瓜丝，胡萝卜丝，营养美味，看着都有食欲。凉拌粉丝是很常见的家常菜。下酒佐餐都可以，简单易做的快手菜。
【凉拌粉丝】
材料：粉丝 黄瓜 胡萝卜
辅料：植物油，大蒜，小米辣，小葱
调料：食盐 生抽 白糖 醋
做法：
1. 粉丝用开水泡发，不用煮
2. 大蒜拍散，切成蒜末
3. 在装蒜末的碗中剪入小米辣
4. 小葱切葱花
5. 胡萝卜斜刀切片，改刀切成胡萝卜丝
6. 黄瓜先斜刀切片，改刀切成黄瓜丝
7. 准备花椒油
8. 将热油浇在蒜末和小米辣上
9. 加入食盐调味，白糖提鲜
10. 加入生抽
11. 加入香醋搅匀，凉拌汁就完成了
12. 将泡好的粉丝切成长段，装大碗备用
13. 加入黄瓜丝和胡萝卜丝，再加入葱花
14. 加入准备好的凉拌汁
15. 用筷子搅匀就可以装盘享用
温馨提示：1、 粉丝用开水泡发，不用煮
2、 喜欢吃辣就多放点小米辣，不喜欢可以换成红椒丝
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