说起下酒菜,一定离不开花生米,今天就给大家分享一个怪味花生米的做法,酥脆可口,越吃越香。
具体做法请看我们的操作:
1.准备洗净的花生米一斤左右,加入一勺食盐增加底味,再加入少许十三香。
2.打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。
3.搅匀以后加入适量的土豆淀粉,再加入适量的面粉,用筷子拌匀。
4.再加入少许清水,少许的植物油,搅拌均匀,面粉可以分次加入,尽量使每一粒花生米都能裹匀面糊。
5.炒锅烧热,倒入宽油,油温至五成热时改成小火。
6.次下入拌好的花生米,用漏勺翻动几下,使花生米受热均匀。
7.等花生米炸至定型后,用勺子轻轻打散。
8.把花生米炸至表皮微黄即可捞出控油。
9.然后把炸好的花生米倒入大盆中,加入一勺孜然粉,一勺辣椒面,用筷子拌匀。
10.放凉以后装入盘中,就可以上桌食用了。
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