家常菜必吃的松鼠桂鱼太香啦！小朋友们也能吃哦~
用料
- 桂鱼 1条
- 鸡蛋 1个
- 三色果蔬 适量
- 松子 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 红薯淀粉 适量
- 爱乐甜零卡糖 85g
- 白醋 40g
- 水 300g
- 番茄酱 100g
做法步骤
1、1、杀好去内脏的桂鱼，剁掉鱼头
2、2、贴着鱼骨，片掉两边鱼肉，鱼尾注意不要切掉
3、3、皮朝下在鱼肉上，先竖着切直刀，再切斜刀，不要切坡鱼皮
4、4、放2克盐，1个鸡蛋清，20克料酒，腌制15分钟
5、5、200克红薯淀粉铺满鱼身，用手拎起鱼尾抖掉干淀粉
6、6、油烧至七成热，把鱼身和鱼头入锅炸至金黄捞出
7、7、准备炒锅，加入适量油，把100克番茄酱炒香
8、8、倒入适量料酒，适量盐，40克白醋，300克水，85克爱乐甜零卡糖，搅匀煮开
9、9、10克淀粉调成水淀粉芡实，熬好的减脂淋在炸好的鱼身
10、10、撒上煮好的三色果蔬和松子即可
小贴士
加入三色蔬菜和松子味道更香哦~
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