今天和大家分享一道简单家常菜“番茄西葫芦”的做法，西葫芦是一种非常受欢迎的蔬菜之一，西葫芦以皮薄，肉多，汁多、可荤可素深受人们喜爱，下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学一下。
食材：西葫芦、番茄
辅料：生姜、大葱
调料：食盐、白糖、鸡粉、芝麻香油、陈醋
【番茄西葫芦】—— 酸甜可口
1.下面开始准备食材
准备西葫芦两个，清洗干净，把西葫芦破开去除瓜瓤，再斜刀切成片，瓜瓤比较软而且水分大最好去除，以免炒的时候出水，影响口感。
准备番茄一个，清洗干净，去蒂以后切成碎粒。
2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，拍散切成小粒。
准备大葱一段，切成葱花。
3.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，放入葱花和姜末爆出香味，把番茄倒入锅中，炒出番茄的红汁后，把西葫芦倒入锅中，开大火快速翻炒至西葫芦断生。
加入食盐2克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，快速翻炒化开调料，喜欢吃酸一点的，可以放一点陈醋，最后淋入一点芝麻香油，翻炒几下即可出锅装盘。
好了，一道清淡营养的番茄西葫芦就做好了。
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