土豆是一种神奇的食材。好像不管怎么做，都不会难吃。我是土豆的狂热爱好者，喜欢换着法子料理土豆。烘焙时我喜欢把土豆做成面包和点心，简单一点的话加点芝士烤起来就很美味。若是平常做家常菜来下饭，我会喜欢做简单的闷烧土豆。
【材料】小土豆1斤，香葱若干，盐2克，生抽1勺，鲍鱼汁1勺，葱姜蒜粉适量，清水1碗
做闷烧土豆我喜欢用小土豆，粘糯粘糯的口感很棒。把土豆削皮之后切成四小块备用。
把香葱也给切成葱花备用着。
不粘锅下油预热，倒入土豆大火翻炒，把土豆表面炒到微焦。
加入盐，生抽，葱姜蒜粉末，鲍鱼汁炒均匀，再加一碗水闷煮。调成中火，煮10分钟左右，可以让土豆变得粉嫩软烂。
起锅之前加入切好的葱花，翻炒几下沾点锅气，让葱的香味能够溶进土豆里面。
装盘的时候记得保留一点酱汁，吃起来不会太干。
这样酱香味浓郁的闷烧土豆完成。用到的调味料都十分家常和简单，如果家里没有葱姜蒜粉末，可以提前把蒜和姜剁碎，起油锅的时候吧蒜和姜加进去爆一爆，再加入土豆翻炒，也能做出同样的味道。
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