用料
- 低筋面粉 100克
- 蔓越莓干 40克
- 鸡蛋液 15ML
- 黄油 75克
- 糖粉 35克
- 奶粉 15克
做法步骤
1、1.将称好的黄油隔水融化，加入糖粉搅拌均匀即可不用打发！
2、2.鸡蛋液打散不打发，量15ml加入黄油中
3、3.将蔓越莓干倒入黄油中搅拌均匀
4、4.筛入称好的低筋面粉和奶粉，用皮铲搅拌均匀
5、5.将搅拌好的面团搓成圆柱体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一个小时，再拿出来切成8㎜的薄片，就是普通的圆形饼干，也可以使用饼干的模具
6、6.我用的是心形模具，使用模具的话面团不用冷藏
7、7.烤箱上下火150℃，预热5分钟，烤20-25分钟即可，饼干边缘稍微变色就可以啦，千万别烤糊了随时观察哈。
8、8.饼干放凉就可以吃咯！吃不完的记得密封保存，尽快吃完。
小贴士
♥︎制作饼干的时候不要将黄油打发，不然烤饼干的时候会化成一坨 ♥︎没有模具，饼干切片之前要冷藏，冻硬了比较好切 ♥︎一定要调整为上下火，不然饼干容易一面糊了，一面没熟
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