凉拌鸡丝喜欢吃吗？你知道凉拌鸡丝用鸡身上那块肉最好，本期给大家推荐五款凉菜拌鸡丝的做法，好多餐馆可能都没有这些菜，都吃不到。或者很少。这些菜看似家常做法，但作为家庭美食餐单里这些菜确是非常适宜的。看看有哪些做法吧。
龙须菜拌鸡丝
- 鸡胸肉洗净，龙须菜洗净，分别焯水，过凉备用。
- 鸡胸肉煮熟，手撕细丝，纳入盆中，调入盐，味精，白糖，酱油，蒜粒，香油加入龙须菜拌匀装盘即可。
西芹炝鸡丝
- 西芹切片，鸡胸肉切丝。
- 炒锅烧热下入鸡丝，西芹焯水焯熟捞出，过凉水，沥干放入盆中。
- 调入花椒油，香油，盐，味精，白糖。生抽拌匀。
麻辣鸡丝
- 尖椒切丝，鸡胸肉洗净备用。
- 锅烧水调适量盐，下入鸡胸肉煮熟，捞出过凉。手撕成丝。
- 装盆调入川椒碎，鸡精，味精，白糖，花椒粉，绍酒，香油拌匀装盘即可。
鸡丝菜心拌蜇皮
- 海蜇皮切丝，泡水去盐分，焯水，过凉备用。
- 鸡胸肉，菜心切丝，鸡胸肉煮熟过凉备用。
- 三者装盘。调入香油，蒜泥，盐，味精，白糖，老陈醋拌匀装盘即可。
胡苗鸡丝
- 鸡胸肉洗净切丝，焯水煮熟，豆苗焯水，二者过凉水。胡萝卜切丝。
- 三样装盘调入，盐味精香油拌匀装盘即可。
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