胡萝卜的做法很多,最为经典的就是“胡萝卜烧排骨”,这是一道正宗的川菜了,既能补充大量维生素C,健康又养颜,把红萝卜与排骨一起烧,其中的糖分既能为整道菜添加鲜味,又能遮盖住红萝卜的味道,真是一举两得,排骨软烂脱骨,胡萝卜又香又甜,孩子最爱吃,每次烧一大盆,上桌几秒就光盘,大人孩子都爱吃。下面就来看看吧。
【胡萝卜烧排骨】
食材:胡萝卜 400克,猪肋排 2根,生姜 一块, 蒜苗 一把。
制作方法:
1.将排骨洗净,放入开水里煮一分钟捞起。
2.锅里放入适量植物油,烧至7成热,舀入一大勺豆瓣酱炒香。
3.放入一块洗净拍碎的生姜,炒出香味。
4.放入排骨翻炒均匀。
5.将入适量清水,水位以淹没排骨为准,再放入适量盐,少许美极鲜味汁,大火烧开转小火烧制。
6.胡萝卜洗净,切滚刀。蒜苗洗净切好。
7.排骨烧30分钟后,放入胡萝卜,中火烧制。
8.烧至胡萝卜用筷子一戳就穿,放入蒜苗头。翻匀。
9.最后放入蒜苗叶子翻匀,放入适量盐,味精,翻匀起锅。
经典的胡萝卜烧排骨出锅了,排骨软烂入味,红萝卜香甜可口,美味又下饭,大人小孩都爱吃,做法简单,你也试试吧。
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