好久没吃牛内脏了,早上去菜市场买了21元的牛肚,回家搭配青红椒炒了一盘家常菜,做法太简单,这样做出来的牛肚开胃又下饭,一起来看看是怎么做的吧!
用料:
3两牛肚,2个青椒,1个红椒,1个洋葱,半根胡萝卜。
做法:
用水冲洗干净牛肚,用刀斜着片成片。
将青椒、红椒、胡萝卜切成菱形块,大蒜切末,洋葱切成小块。
锅内烧水,水开后先放入胡萝卜焯水。
胡萝卜断生后捞出,往水中加入少许料酒,倒入切好的牛肚片焯水,等水开后捞出毛肚。
倒掉锅内的水,烧干。加适量的油,放入小半勺的郫县豆瓣酱和蒜末炒香。
炒出红油后,倒入焯过水的牛肚翻炒均匀,加2勺量的生抽,半勺量的老抽,一勺量的糖,炒匀。
倒入洋葱块、青红椒和胡萝卜一起翻炒均匀,加盐和少量的鸡精调味。
出锅前再淋入一点醋,翻炒均匀即可出锅,这道简单快手的爆炒牛肚片就做好了,喜欢的朋友不要错过哦!
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