【食材准备】
土豆、红椒、小葱、大蒜
【操作步骤】
1、土豆削皮切成丝，放入凉水中泡着；
2、泡几分钟后抓揉一下，再用水冲反复洗一下，沥去水分；
3、锅中热油，放葱蒜爆香；
4、放土豆丝大火翻炒；
5、炒到土豆发软变色，加少许食盐、蚝油调味；
6、最后放葱段和红椒丝翻炒一下即可出锅了；
这样炒出来的土豆丝口感脆嫩，一根根的清清爽爽，一点都不糊糊嗒嗒，颜色透亮有食欲，难怪小朋友们都喜欢。
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