1、香菇泡发 所有食材按图片切好
2、鸡剁成小块 凉水下锅焯水 放入一点料酒 焯至变色用清水洗一下备用
3、冰糖炒至焦糖色
4、下鸡肉 洋葱 姜 蒜 干辣椒 翻炒 放入一点花椒大料
5、加入土豆翻炒几下 加入生抽老抽 一点点十三香 豆瓣酱翻炒
6、加水 开锅后放入香菇金针菇等自己喜欢的食材
7、炖20分钟左右 放入青椒 放盐 鸡精 一点蚝油 翻炒 大火收汁出锅
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