草头塌饼，是宝山人小时候经常可以看到吃到的小点心，饼里夹杂着草头细末，吃起来外酥里糯。其实，它的制作过程并不复杂，今天就跟着我们一起来制作这道儿时美食吧。
材料
盐、鸡精、草头、糯米粉、面粉
做法
1.草头下锅焯水。
2.焯水后挤干水分切成碎末放入盆中。
3.草头碎中混入面粉、糯米粉（比例为1:1:1）。
4.面粉加入后揉搓成团，在手中搓成小球形状。
5.将面团在手中摊开放在边上备用。
6.锅里热上油，把草头塌饼依次码上，大火煎2分钟左右定型转小火。
7.小火煎塌饼至两面金黄出锅。
完成
煎好的草头塌饼软糯烫手，
轻轻掰开，
诱人的香味随着袅袅雾气升腾起来~
一口下去回味无穷。
就这样
一份外酥里嫩，
小编一口气可以吃3个的
草头塌饼就做好啦！
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