前两天到饭店吃饭，店家上了一道凉拌西葫芦丝，在场的食客都称赞很好吃。
说到西葫芦，它的做法有很多，比如炒鸡蛋，炒肉片，烧汤，油炸等，但基本上都离不开油。
今天我就跟大家分享这道凉拌西葫芦丝的做法，不需要开火，不用焯水，不用炒，吃起来清爽不油腻，做法超级简单，一起来看看是怎么做的吧!
用料：
西葫芦，小米椒，大蒜，生抽，糖。
做法：
用水清洗干净西葫芦的表面，洗的时候，用手拧一拧瓜皮表面，把表面的浮毛拧掉。用刀切掉西葫芦的两端。
用刨丝器将西葫芦刨成丝儿。如果没有刨丝器，可以用刀切成丝。中间的芯儿就不用了，不成形，容易断，可以留着炒鸡蛋吃。（我的刨丝器不好，刨出来的西葫芦丝不够细。）
把西葫芦丝盘在一起，放入盘中。
小米椒切小圈，大蒜切末。
碗中放入小米椒圈、蒜末、生抽、白糖，搅拌均匀。
将调好的料汁淋在葫芦丝表面，这道没有油的凉拌西葫芦丝就做好了，特别适合天热的时候吃。
小贴士：
做这道菜，一定要选择新鲜的西葫芦，表面要光滑没有坏皮。
西葫芦不需要去皮，直接洗净就可以刨丝。
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