这样烧胖头鱼头,鱼肉鲜嫩,汤汁浓稠,用来泡饭泡馒头太好吃了
食材:胖头鱼头、生姜、大蒜、青椒、小米椒、菜籽油、盐、生抽、醋。1225
做法:1.将鱼头处理干净,对半切开,鱼肚肉上面的黑膜一定要清除干净了,否则做出来的鱼头会特别的腥
2.生姜切成丝,大蒜切成蒜瓣,小米椒3个切成圈,半个青椒切成小块
3.铁锅洗净烧热后先用油将整个锅润一下,然后下入一勺菜籽油,少许的盐
4.油七成热后下入鱼头煎
5.将鱼头煎至两面金黄后盛入盘中
6.不需要加油,就用锅里面剩下的油,将生姜和蒜瓣炒出香味后倒入大半锅的新鲜开水
7.下入鱼头,依次加入一锅铲的生抽、一锅铲的醋和一勺盐
8.盖上锅盖,中火煮20分钟后开盖,下入青椒和小米椒
9.不盖锅盖,继续煮,在煮的过程中不停地用热汤浇青椒和小米椒,大概一分钟就关火
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