对于喜欢吃辣的朋友来说，今天这道菜绝对让你大呼过瘾，“干煸肉丝”隶属川菜口味鲜咸香辣，便于储存尤其是二次回锅口感更加好吃，好了闲话少说，开始制作。
【主料】猪里脊一块，干辣椒丝，香菜段。
【调料】盐，味精，白糖，白芝麻，花椒，葱姜丝。
具体制作步骤
第一步:猪里脊300克顺刀切大片，然后切成粗一点的肉丝，放入小盆中，加盐10克，料酒10克，味精10克，胡椒粉5克，少许葱姜丝腌制10分钟待用。
第二步:起锅加入两大勺食用油，烧至五成热下入肉丝，用筷子轻轻拔散炸至肉丝金黄捞出，间隔半分钟在回锅复炸一次，倒出控油待用。
第三步:重新起锅加入少许底油放入，花椒20克，干辣椒丝50克小火爆香倒入炸好的肉丝香菜段，调入白糖10克撒少许白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
同样的菜品各地都有不同的做法，不必纠结于正不正宗，好吃的适合自己的就是好的。
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用料 羊排 300克 胡萝卜 1根 姜 5片 葱 1小段 花椒 10粒 大料 2个 酱油 1勺 蚝油 1勺 料酒 1勺 盐 适量 白糖 1勺 味精 少量 干辣椒 2个 做法步骤 1…
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