最喜欢的辣白菜五花肉豆腐汤
用料
- 五花肉 二两
- 辣白菜 小半碗
- 嫩豆腐 一块
- 线椒 一个
- 姜 两片
- 鸡蛋 一个
- 白胡椒粉 少些
- 生抽 一勺
做法步骤
1、五花肉切薄片,辣白菜一小碗切碎。
2、锅里少许油烧热,下五花肉片翻炒到变色,加少许白胡椒粉。
3、下辣白菜小火翻炒五分钟,有做泡菜汤直接汤里放辣白菜和五花肉片的,但是炒过的肉片和泡菜煮起来更好吃。
4、石锅里加入一块嫩豆腐和姜丝。
5、加入炒好的辣白菜五花肉。
6、加两大碗水,烧开,石锅开锅后容易溢出,有沸腾的小泡赶紧调小火。小火煮十分钟。
7、放入线椒圈,打进去一个鸡蛋,待蛋白凝固关火的。
8、酸爽开胃,豆腐软嫩,吃的时候把蛋黄搅散。
9、五花肉泡菜豆腐汤做好了,趁热吃吧。
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