大家好，今天给大家分享一个在家做酸辣粉的好吃做法。酸辣粉，想想都觉得非常的美味，吃起来酸辣可口，非常的好吃。有百分之八九十的女生都是特别的爱吃，但是经常都是在外面买着吃，很少有人在家自己做。今天给大家分享一个在家制作酸辣粉好吃的做法。
【酸辣粉】
准备食材： 酸辣粉，小葱，香菜，蒜末，食盐，生抽，陈醋，白糖，鸡精，辣椒油，花生米
具体做法步骤如下：
1.酸辣粉我们都是非常的喜欢吃，很多人都会在外面买着吃，外面的虽然好吃，但是有些小摊上做的不是很干净，也不卫生。吃的多了对我们人体的健康大有害处，所以今天我们要给大家分享一个在家制作酸辣粉的做法，一起来看看！
2.准备适量的酸辣粉，加入清水进去把酸辣粉提前浸泡一个晚上的时间。酸辣粉一定要事先用凉水去浸泡，这样浸泡出来的酸辣粉从里而外都是整体软的。不能用开水去浸泡，那样泡出来的酸辣粉外面软了，里面还是硬硬的，口感不好。
3.接下来我们来准备点制作料汁需要用到的一些调料。在准备一点清洗干净的小葱出来。先切点葱白，把小葱切成大小相等的碎丁，接着再将小葱叶子切成葱花，全部切好之后把葱白和葱花分开放入盘子里面，将其放在一边待用。
4.些许香菜切碎，全部切好之后把香菜碎放入放有葱花的盘子里面待用。拿出来一个大碗出来，在碗中放入切好的蒜末，葱花，生抽，陈醋，食盐进去，加点白糖，鸡精，辣椒油进去，用筷子不停的搅拌，将其充分的搅拌均匀。
5.起锅烧水，锅中倒入适量的清水进去，锅中清水烧开之后用勺子舀出来一勺倒入刚才搅拌好的料汁里面，再次搅拌一下放在一边待用即可。接着把浸泡好的酸辣粉捞出来放入锅中的开水里面将其煮熟。酸辣粉放入锅里面煮的时候用筷子不停的翻搅。
6.煮酸辣粉的时候记得不停的翻搅，防止酸辣粉粘连在一起，把酸辣粉煮熟之后控干水分捞出来放入刚才调制好的料汁碗里面，再在碗中撒点葱花和香菜进去点缀提个香位就可以了，最后再来点去皮的已经炸熟了的花生米进去。
7.把花生米放进去之后用筷子不停的搅拌，将碗中的酸辣粉和其他的配菜搅拌均匀就可以直接食用了。一道美味好吃的家庭版酸辣粉就做好了，自己在家做的酸辣粉吃起来酸甜香辣，色香味俱全，有喜欢吃的赶紧跟着做起来，一起来试试吧！
【爱心小贴士】
1.酸辣粉一定要事先加入清水进去提前浸泡一个晚上的时间；
2.煮酸辣粉的时候记得用筷子去不停的翻搅锅里面的酸辣粉，避免酸辣粉粘连在一起。
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