红葱酥是清汤面的灵魂，还可以用来做卤肉饭、包粽子、煎鸡蛋、拌凉菜、火锅等等，总之，红葱酥使用起来“百搭且方便”。
1、红葱头洗赶紧沥干水份.
2、切薄片，菜籽油加热，倒入红葱头小火慢炸.边炸边搅动，油和红葱头的比例是1:1.熬到有点金黄油变清亮迅速关火.火候过了就会变苦.
3、冷却后装瓶，其实红葱头本身的香气就很棒了，所以用花生油也是不错的选择.
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