现在天气越来越热了，在炎热的天气中你们最想吃的是那种美味呢？小编最想吃的美食就是凉拌菜，尤其是这道凉拌粉丝，吃起来口感爽滑，酸辣开胃，再搭配上我们喜欢的配菜，那滋味真的没得说。而且凉拌菜的做法也不是特别的难，基本上大家都会做。所以你们想在炎热的天气中来一道凉拌菜吗？
小编今天就为大家分享一下“凉拌粉丝”的做法，喜欢吃粗粉的可以用粗粉，喜欢细粉的可以用细粉，不管是那种粉丝做出来的凉拌菜都超级好吃。如果你们也喜欢这道美味的凉拌粉丝的话，就和小编一起做做吧。
粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。往往又叫做粉条丝、冬粉（主要在台湾）。
好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的凉拌粉丝
而小编今天所需要用到的食材如下：
粉丝，胡萝卜，香菇，木耳，黄瓜，香菜，葱蒜，辣椒面，白芝麻，小米辣，生抽，陈醋，盐，鸡精，白糖
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
锅中倒水，冷水下入粉丝，水开后把粉丝煮1分钟左右，粉丝煮好后捞出过一下凉水
锅中烧水，冷水下入，胡萝卜丝，香菇片和清洗干净的木耳焯煮2分钟左右捞出
焯煮好的配菜放入碗中，再放入切好的黄瓜丝和香菜，过了凉水的粉丝捞出也放入碗中
另外拿一个小碗，碗中放入葱花，蒜末，小米椒，白芝麻和辣椒面，然后我们把烧好的食用油倒入
接着我们再加入一勺生抽，两勺陈醋，一勺盐和鸡精，一勺白糖，然后把它们搅拌均匀
调制好的料汁倒入到粉丝里面，然后把它们搅拌均匀或者抓拌均匀都可以
这样就完成了美味的凉拌粉丝啦，我们就可以开吃啦
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