做这道菜主要是小朋友也可以吃。牛肉营养丰富，土豆和番茄都是很好的蔬菜，烧制出来非常鲜，而且简单易做。
用料
- 西红柿 3-4个
- 土豆 2个（中等）
- 牛腩肉 700克
- 大蒜 7-8瓣
- 胡椒粉 适量
- 番茄酱 适量
- 香菜 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 蚝油 适量
- 花椒 适量
做法步骤
1、牛腩肉切块
2、放在冷水里泡半小时。（祛脏血和腥味）
3、锅里烧水，水开下牛肉焯水。焯水洗净后，把大蒜瓣切成两半和花椒一起放在洗净的牛肉上。
4、番茄洗净
5、切成块状。（我用了2个半）
6、土豆削皮
7、切成块状，放在盆里淘洗几次，再用清水浸泡。（别切太大，尽量切小点）
8、坐锅烧油
9、先下番茄翻炒几下，马上下牛肉。
10、然后下番茄酱
11、加一点蚝油、白糖，生抽。炒香之后加适量的水。
12、等水开后倒入电压力锅内胆中。我调了30分钟（看自己电压力锅的脾气）。小孩子吃尽量可以压软一些。
13、压好的牛肉又倒入炒锅中收水。开始收水的时候把土豆加进去。（水收的差不多的时候，土豆也熟了）
14、这时再切一个番茄，在起锅前加入。（摆盘用）
15、收制差不多就起锅装盘。切一点香菜做装饰。
16、成品。孩子爱吃。
17、成品
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