今天突然大降温，小朋友们要注意保暖，下班后同事约我去撸串，我选择了拒绝，因为我要回家。 今天家里来暖气，就可以在家穿短袖，吃雪糕了，心里美滋滋。 没去撸串，心里还是有点痒痒的，只能在家里做一份牙签牛肉，假装在撸串。 现在就让我来教你吧！
用料
- 小葱 2根
- 牛肉 350g
- 姜 15g
- 老抽 10ml（2小勺）
- 料酒 5ml（1小勺）
- 糖 2.5g（半小勺）
- 干辣椒 30g
- 盐 1g
- 蒜 15g
- 老抽 5ml（1小勺）
- 淀粉 10g（2小勺）
- 孜然粒 10g（2勺）
做法步骤
1、牛肉切2cm左右长条
2、姜蒜切末，葱切葱花，干辣椒剁碎
3、牛肉加2小勺淀粉，2小勺生抽，1小勺老抽，1小勺料酒，半小勺糖，1g盐，搅拌均匀，腌制20分钟
4、将腌制好的牛肉条用牙签串好
5、热锅热油烧至七分热，下牛肉串炸1分钟，控油捞出
6、另起一锅，加入少量油烧热，加入姜蒜爆香
7、下入牛肉串，加入2小勺孜然粒，干辣椒，小葱，翻炒均匀
8、出锅，完成
小贴士
1、辣椒切碎一些，味道好 2、牛肉也可以切丁，但是感觉串的肉比较少 3、炸牛肉的时间取决于牛肉的大小，切的大就多炸一会 4️、不知道为啥，感觉串起来的肉就是比不串的好吃。
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