豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

豆腐酿肉馅,是一道材料普通、做法简单的家常菜,肉香与豆腐的天作之合,超级下饭,有喜欢的朋友们下面一起看看如何操作吧。

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

食材:里脊肉、豆腐

辅料:生姜、青椒、红椒、鸡蛋、淀粉

调料:食盐、胡椒粉、料酒、生抽、陈醋、鸡精、白糖、老抽

1.下面开始准备食材

准备里脊肉一块,剁成肉沫

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

准备嫩豆腐一块,切成长宽为5厘米高为3厘米左右的长方体

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

2.下面开始准备辅料

生姜一块,切成姜末,和肉沫放在一起,加入食盐胡椒粉,倒入料酒生抽,快速抓匀,再加入半个鸡蛋,快速抓匀上劲。

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

青椒红椒半个,都切成碎粒备用。

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

3.下面开始炸制

锅中烧油,油温烧至微微冒青烟时,慢慢地放入豆腐炸制,这个油温,比平时炸其他东西要稍高一点,让豆腐的外皮快速变硬有韧性,然后捞出控油

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

4.下面开始填肉馅

用刀薄薄的切开豆腐的一个边,不要切透,用小勺子轻轻把豆腐挖空,做成一个箱子的模样。

然后,在豆腐箱子里填满肉馅盖上盖子

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

5.下面开始制作

锅中烧开水,水开之后,把豆腐放进去用中火蒸8分钟

8分钟之后,我们端出豆腐。

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

锅中烧油,倒入没有用完的肉馅,翻炒几下,倒入红椒粒,加入一点清水,再加入陈醋食盐四小勺白糖鸡精胡椒粉

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

试着加入一点老抽调底色,试着加,不要一次加够,免得加过头,再勾入一点淀粉,使汤汁变得粘稠,好了,鱼香味的汤汁就调好了。

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

然后,我们把汤汁浇在豆腐上

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

好了,一道鲜爽嫩滑的豆腐酿肉馅就做好了

豆腐酿的家常做法(这样做豆腐酿肉馅鲜美不油腻)

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。

(0)
打赏 微信扫一扫 微信扫一扫
上一篇 2022-10-30 15:51
下一篇 2022-10-30 15:53

相关推荐

分享本页
返回顶部