番茄鸡蛋一般是用来炒着吃或者是煮汤喝的。这两种做法都是比较家常比较简单的，很多朋友都会做。今天咱们用番茄和鸡蛋来跟大家分享一道非常不一样的吃法，番茄鸡蛋焖面。这样做出来的焖面，汤汁特别浓郁，色泽特别诱人，绝对会让你食欲大开，吃上两碗还想再吃。你对这道番茄鸡蛋焖面感不感兴趣呢？接下来咱们就可以一块去看一下番茄鸡蛋焖面具体的烹饪步骤了。
【番茄鸡蛋焖面】
【制作食材】粗面条，番茄，洋葱，大蒜，生姜，小葱，鸡蛋，食用油，食盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精
【制作步骤】
1、番茄鸡蛋焖面，吃起来汤汁特别浓郁，色泽特别诱人，让人非常有食欲。一起来准备一下番茄鸡蛋焖面的烹饪食材吧，咱们先来准备200克粗面条，将粗面条放在盘中，然后放到一个比较容易取用的地方备用。接下来再准备一个番茄，一个洋葱，3~5瓣大蒜，一块生姜，一根小葱，两个鸡蛋，适量的食用油，生抽，老抽，食盐，蚝油和鸡精就可以了。下面一块开始番茄鸡蛋焖面的烹饪吧。
2、咱们先将番茄处理好，将番茄洗净，然后切去根部，接着放到案板上，然后再切成两半，切完之后将番茄切成小块，切完小块之后放入盘中备用，接下来咱们再将洋葱切成片，然后放到盘中。洋葱片尽量切得稍微小一点这样更容易出味。
3、切完洋葱片之后咱们再来切一点大蒜片和姜末，还有葱花，全部切完之后将它们一块放到一个盘中备用。小葱不要全部切完了，要留下一小部分葱叶将其切成葱花放到另一个容器中备用，因为这个葱花咱们最后再用。
4、把两个鸡蛋打到碗中搅散，搅散之后先放到一旁，洗锅烧油锅中，多倒上一点食用油，油热之后倒入鸡蛋液炒熟，炒成小一点的鸡蛋块，然后出锅待用，锅中再一次放油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5、香味出来了之后先放入洋葱翻炒一分钟，让洋葱的香味也出来，接着再加入番茄，继续翻炒，将番茄的汁水炒出来，然后就可以开始调味了，加入适量的食盐，生抽，老抽，蚝油调味，将它们翻炒均匀，接下来再加入适量的清水，用大火将其煮开锅内汤汁煮开以后舀上半碗汤汁放到一个小碗中备用。
6、把面条铺入锅中，将鸡蛋碎放上去，然后盖上盖子，用大火焖煮5分钟，时间到了之后打开锅盖翻动一下，接下来把料汁倒进去，加入葱花翻炒半分钟，最后撒上一点鸡精翻炒一下即可出锅装盘，美味的番茄鸡蛋焖面就做好了，汤汁浓郁，色泽诱人，你喜欢吗？
【小贴士】
1、番茄小块要稍微小一点，这样更容易出汁，汤汁会更浓郁。
2、舀出半碗汤汁就可以了，不需要太多。
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