鸡蛋除了煮着吃、炒着吃,还能怎么做?鱼香肉丝,鱼香茄子都是川菜鱼香味的典范,咸甜酸辣兼备,葱姜蒜香浓郁的鱼香味,是川菜最诱人的味道之一。今天我们带来一道更家常的新奇做法,当鱼香遇到鸡蛋,简单的原料带来截然不同的体验,菜好吃,饭遭殃,两个字:巴适!
食材:鸡蛋、胡萝卜、青椒、泡椒、木耳、大蒜、水淀粉、酱油、番茄酱、白糖、米醋、盐
步骤:
青椒从中间剖开,切成丝。
胡萝卜、木耳、泡椒均切成丝,大蒜切末。
开始调酱汁,碗内依次倒适量的水、酱油、番茄酱、白糖、米醋、盐,搅拌均匀。
碗内打入四个鸡蛋,加入适量的盐,搅拌均匀。
锅内倒油烧热,倒入鸡蛋液翻炒,鸡蛋炒熟之后出锅。
锅内倒油烧热,放入适量豆瓣酱翻炒,再下入蒜末。
蒜末炒香后,倒入胡萝卜丝、青椒丝、泡椒翻炒均匀。
再倒入木耳丝翻炒,接着倒入炒好的鸡蛋。
倒入调制好的酱汁翻炒均匀。
最后淋上水淀粉翻炒均匀,酸辣爽口的鱼香鸡蛋就可以出锅了!做法省时又美味。
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