蛋糕的做法有好多种，我习惯做戚风蛋糕，自从前几年学会了做戚风蛋糕，还没有失手过，每一次都很成功，所以，即使好久没做，只要看一下菜谱，马上就很熟练的操作起来，还是零失败，很成功，所以来发个菜谱，显摆显摆。
用料；鸡蛋5个，低粉85克，色拉油40克，细砂糖60克（蛋白）细砂糖30克（蛋黄），牛奶40克，
做法；1.把蛋黄与蛋白分开，分别放入大盆，
2.用打蛋器把蛋白打至呈鱼眼泡时，放入三分之一的白糖，
3.再继续打至蛋白变浓稠时，放入剩下的三分之一白糖，
4.再继续打至表面出现纹路时，放入最后的三分之一白糖，再继续打至提起打蛋器时，可以拉出一个短小而直立的尖角时，蛋白就打发好了，放入冰箱保存，
5.把30克白糖放入蛋黄中打匀，不用打发，
6.放入色拉油，鲜牛奶，搅拌匀，
7.放入过筛好的低粉，（我没有低粉，就用一般的面粉）
8.用刮刀轻轻地翻拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋，
9.放入三分之一打发好的蛋白，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，以免消泡。
10.再放入三分之一的蛋白，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，
11.把搅拌好的蛋糊，全部放入蛋白盆里，从底部往上翻拌，直到蛋白与蛋黄全部混合，
12.取蛋糕模具，倒入蛋糊，八分满即可，用手端住模具，用力震动几下，把内部的气泡震出来，撒些南瓜子，葡萄干做个装饰。
13.放入预热好的烤箱，上下火，170度，烤40分钟左右，（每个人的烤箱温度不一样，时间自己掌握）
14.取出，立刻倒扣，直到冷却，这些量，做了一个大蛋糕，2个小蛋糕，大的给宝宝，2个小的给老公吃了，
15.新鲜烤好的蛋糕非常松软好吃，
16.如果在蛋糕底部撒一些坚果，口感应该更好。
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