想要在家做核桃饼其实非常简单，只要掌握好2个步骤，保证好吃，馅料的搭配核桃仁和花生米不可少，面要柔软还劲道。
今天我做了全家人都爱吃的核桃饼。看了你也会。学会再也不用买了。可以当早餐也可以当零食吃。下面教大家具体做法。
【核桃饼】
主要材料：普通面粉500克，温水350克，酵母5克，核桃仁150克，花生米100克，白糖50克，芝麻20克，植物油适量。
【详细做法】
1、首先我们准备500克普通面粉放进大一点的碗中，加入5克酵母粉，混合搅拌均匀。
2、再准备350克温水边倒边搅拌，搅拌成没有干面粉的大面絮。
3、下手揉成面团，揉的时候有些粘手，手上可以抹点食用油，大约揉6至7分钟，面团光滑就可以，盖上盖子醒20分钟。
4、接下来我们做馅料，准备一碗核桃仁放进锅里，小火炒出香味，盛出放进碗里，再炒一把花生米，炒好也装进碗中。
5、炒好的核桃仁、花生米用擀面杖捣碎，喜欢吃甜的,50克白糖，喜欢吃咸的加适量盐搅匀，加入玉米油搅匀备用。
6、这时面已经醒好了，不需要醒得太大，案板上抹上食用油防粘，把面团移到案板上。
7、这里不需要揉面，直接拉成长面条，像这样就可以。
8、用手揪成大小均匀的面剂子。
9、取第一个剂子拉开按扁，把馅料抹在面片上卷起来。
10、把卷好的剂子稍微撑一下，再用面刀对半划开。
11、再抹一层馅料，像这样拧成麻花状，捏住两头向中间缩，这样饼的层次特别丰富。
12、把饼坯按成中间薄边缘厚，上面撒点芝麻，这样我们的饼坯就做好了。
13、全部做好放在烤盘里，烤箱提前预热，上下火220度，根据自家的烤箱习性来调节温度，把烤盘放在烤箱中层烤8分钟。
14、饼鼓起上色就熟了，出炉就可以开吃。
真是外焦里软，满满的果仁的香气，咬上一口回味无穷，喜欢吃的朋友收藏起来一定要试试。
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