说起玉米，简直是太熟悉不过了，从玉米杆到玉米棒再到玉米粒，我有着花样繁多的吃法，玉米杆长出玉米棒棒，等到玉米粒长成型，嫩嫩的能掐出水的时候，我就开始祸害它了。
在自己的玉米地里，一下子踩倒四五颗，玉米杆当甘蔗吃了，酸甜味的，感觉比甘蔗还好吃，吃完把嫩棒棒带回家，自己动手，主要是不敢麻烦妈妈，老妈觉着那么嫩的玉米扳了实在可惜，看见了定是一顿说辞。清水锅里一煮，清香扑鼻，好吃至极。
玉米棒成熟之后，一粒粒剥下来，把它晾干装起来，每每听到走街窜巷的爆米花师傅来了之后，一定要去爆上几锅，纯原味的或者撒上糖精的，用袋子扎紧保存，可以吃上好多天。
玉米珍子，除过用来做米花糖之外，它将是冬日里不可少的主食之一，老妈尽可能地把单调的食材花样翻新，做成我们喜欢的式样。下面我就来分别介绍一下这几种不同的吃法：
1 玉米珍子面，我们也叫它“浪鱼翻沙”做之前需要先来炒一个配菜，我经常炒的就是香菜炒胡萝卜丝，不用太多的调料，盐和五香粉足以，炒出汁水出锅即可。
起锅烧水，水开后下入珍子，珍子不要放得太多，熬成稀的就成，接着下入绿菜，调个味道，盐适量即可，别的调料都不用放，五分钟后下入片片面，面片要薄一点的，外面买的那种面片薄厚正好。
继续煮两分钟，把炒好的配菜倒入搅拌均匀就可以吃了
简简单单，吃完舒舒服服，绝对是妈妈的家常味道，味道也是棒极了。
2 稠珍子就青菜。几场秋雨过后，老妈的小菜园里各种青菜叶子一下子长肥了好多。摘上一小篮子，回家洗净焯
煮得烂一点，用纱布捏干水份，用刀切一下，撒上辣椒面，蒜蓉，用热油一激，再放入食盐，香醋，搅拌均匀，配菜就准备好了。水开后珍子多撒入一些，小火不停地搅拌，五分钟时间就很粘稠了
关火先舀上一碗稠疹子出来，上面放上刚刚拌好的绿菜，新鲜的蔬菜配上一碗粗粮，热乎乎的，我最喜欢的就是这一口了。
3 烩珍子，稠珍子一次多做点，舀出来放凉就成型了，而且还很劲道，
起锅烧一点油，炒个西红柿汁，倒入清水，水开后，下入自己喜欢的绿菜，煮熟后
把珍子成块的放进去，用铲子铲成小块即可，出锅后撒上葱花或者香菜，一碗烩疹子就做好了，和烩面完全是两种口味，非常的好吃。
4 炒珍子，如果说上面的那三种方法你都吃过的话，那么这种吃过的人肯定不多，用的仍然是放凉的稠疹子，疹子喜油，所以说炒疹子最好吃了，锅里放油少许，烧开后放入蒜片和蒜苗爆香，这个季节的蒜面可是比葱鲜多了，然后倒入切成块的疹子，翻炒均匀，再发点食盐，味极鲜酱油，继续翻炒均匀即可出锅食用了。
四种方法都介绍完了，看看有你喜欢的吃法没，最近新鲜的玉米珍子已经上市了，去买点尝尝鲜吧。
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