最近买了个新烤箱，跟着群里做了一些练习，根据群主的配方做了一些改良，适合低糖的蛋糕爱好者食用，低糖的葡萄干蛋糕你见过吗，来喽…… 这个是300克的低糖葡萄干蛋糕配方
用料
- 低筋面粉 180克
- 无盐黄油 40克
- 蛋液 130g，大概3个
- 白砂糖 40克
- 葡萄干 40克，分成2份
- 奶粉 8g
- 盐 2g
- 玉米油 80克
- 红酒或者白兰地 2～5ml
做法步骤
1、制作面糊 1.葡萄干清洗干净，泡到红酒中。各种食材称量准备好。 2.黄油室温融化加入玉米油打发均匀，加入白砂糖打发均匀，黄油打发成稍微白色即可，不要发过了。 3.鸡蛋打成蛋液，分三次加入第1步的液体中，打发均匀。加入盐和奶粉，用刮刀翻拌均匀。随后加入葡萄干。
2、倒入模具 4.把吐司模具底层铺上油纸。把面糊倒入模具中震荡两下，震出大泡沫，表面用刮刀抹匀，撒入葡萄干和芝麻在表面。
3、烤制 5烤箱上下火160℃预热5分钟，中层160℃上下火烤25分钟。
4、倒出蛋糕。凉凉，切片
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