用料
- 金鲳鱼 1条
- 姜片 4-5片
- 酱油 2汤匙
- 葱 半根
- 料酒 2勺
做法步骤
1、准备材料
2、金鲳鱼去腮去内脏洗净,在鱼身上划几刀,加入两勺料酒腌制10分钟。
3、生姜片葱段垫在盘底,鱼腹塞入姜片去腥。
4、蒸锅中放入水烧开,将鱼放入蒸锅上大火蒸8-10分钟左右。
5、出锅后把盘中的水倒出,把姜片葱段取出。
6、把切好的姜丝和葱丝摆放到鱼上,淋上蒸鱼酱汁。
7、锅里加适量食用油烧至高温,淋到金鲳鱼上面。6一道美味的清蒸鱼就出锅啦。 水蒸气,让鱼肉快速蒸熟。
8、美味出锅
小贴士
清蒸鱼用的时间和火力大小,直接影响鱼肉肉质鲜嫩的关键,所以蒸鱼必须全程开大火,这样可以不断地形成水蒸气,蒸鱼的时间,可根据鱼的大小调整。
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