大家好我是一个北方的南方姑娘，对于面食，在我小的时候我并没有多了解，直到上大学来到北方，这里简直就是面粉的天堂，也是从那个时候我开始慢慢爱上了面食并一直在学习，下面我来说说我做过的其中爱吃的一种面食吧。
豆角酱肉包，材料需要准备，【五花肉，四季豆，小葱，姜，酱油，盐，十三香，料酒，鸡精，面粉，酵母，白糖，温水，】
做法，第一步我们先发面，倒入适量的面粉在盆里，然后用杯子倒入适量的温水在温水里加入适量的酵母和白糖因为白糖能促进酵母更好的发酵，用筷子搅拌均匀后静置几分钟，再在面粉里加入适量的盐（为了面更劲道）然后把酵母水慢慢倒入面粉中用筷子搅拌成大的絮絮之后下手和面，多一会揉面，大概揉七到十分钟，揉成不干不湿的面团之后盖上盖子发酵到面团两倍大，在发面的过程中我们来准备馅料。
第二步就是切五花肉，这里因为我喜欢吃带皮的五花肉所以就没有去皮，如果你们不喜欢吃带皮的可以把皮去掉，把五花肉切成花生米大小的丁，然后再把四季豆也切成和肉丁差不多大小，再切些葱末和姜末。
第三步，起锅热油，油温差不多六十度左右我们把肉丁放入锅里开始煎，等把肉丁煎香以后我都把火关小一点然后放入葱沫姜沫翻炒均匀后我们在加入十三香，盐，酱油，生抽，适量白糖提鲜，鸡精，等把肉丁都翻炒均匀上色后加入多一些的水，因为需要熬制酱肉汁，大概需要熬二十来分钟，所以得保证不干锅，然后盖上锅盖大火烧开小火慢熬，熬到锅里水分成酱汁以后我们把切好四季豆丁倒入锅里翻炒均匀，大概炒过三分分钟左右，这里不需要把四季豆炒熟，因为以后我们还需要蒸，炒好后我们尝尝盐味是否合适，如果不合适我们再根据自己的口味添加适量的盐味，最后我们把馅料盛出来放入盆中凉一下。
第四步擀包子皮，包子皮需要中间厚点周围薄点，这样才会在蒸熟以后不破皮，皮擀包子皮后我们就来包包子，把包子一个一个的包好放在抹了油的蒸隔上放十五分钟等待包子二次醒发，大概就是等着包子手拿起来没那么沉的样子我们就把蒸隔放入盛有凉水的锅里，然后盖上盖子蒸个二十五分钟左右关火，然后先别揭开锅盖，等大概三五分钟后再揭开锅盖以免包子回塌，哈哈这样一笼热气腾腾的酱香浓郁，鲜香多汁的四季豆酱肉包子就呈现在你的面前，保证你爱吃，有喜欢的朋友可以试试学起来吧。
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