今天是二月二，龙抬头。做个春卷，迎接春日吧。 做法简单，好看又好吃，还十分适合当做减脂餐。快来一起动手试试吧。
用料
- 基围虾 适量
- 荷兰黄瓜 适量
- 胡萝卜 适量
- 绿豆芽
- 樱桃番茄 适量
- 生菜 适量
- 秋葵 适量
- 紫甘蓝 适量
- 苦菊 适量
- 红黄甜椒 适量
- 韭菜 适量
- 越南春卷皮 适量
做法步骤
1、把以上食材洗净，切丝切片备用。 其中秋葵，胡萝卜，绿豆芽，韭菜，过水焯熟。 虾去虾线，过水焯熟，去壳备用。
2、准备好越南春卷皮，一盆温水。
3、取出一张春卷皮浸泡温水5秒左右，取出。 注意：不要泡的太久，会黏糊掉。
4、菜板稍微抹点香油，防止薄皮粘连。 将泡好的春卷皮铺好，放入食材，包卷即可。 注意：想要露出来的食材摆在底下或外面，包好才能露出来，注意手法，不然薄皮很容易粘连破损。
5、备好喜欢的蘸酱料。我买的是成品沙拉汁，这两款都超级好吃。 也可以自己调配喜欢的蘸料，或成品梅子酱料，甜辣酱，口感都很好。
6、包好的成品，摆盘。开动啦！
小贴士
1、泡春卷皮的水温不要过高，也不要破太久，三五秒泡软即可。不然皮会变黏糊。 2、可以随意搭配喜欢的食材，蟹肉棒，鸡肉，豆苗，水果等等都可以。 3、包的时候要特别注意，不然很容易破皮，粘连，多尝试几次就会包的很好看了。另外要看好想要露出来的食材摆放位置，包出来才会好看。 真的是快捷简单又好吃。很适合春夏食用。
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