1、浸泡一晚的鹰嘴豆煮大概1-2小时至绵软。
2、用纱布或者厨房纸吸干水分，豆子越干烤过之后越酥。
3、擦干水分的豆子拌入橄榄油。
4、撒黑胡椒和海盐，搅拌均匀。
5、入烤箱上下火170℃烤制70分钟。每20分钟拿出来晃一下。
6、第二次拿出来晃一下，使每一面豆子都烘烤均匀。
7、最后烤至金黄色，入口酥脆就可以了。出锅后可以根据自己的口味拌孜然粉、辣椒粉、咖喱粉都可以。因为我只有孜然粉，所以就撒了孜然粉。
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