【这种蔬菜头回吃，口感脆嫩还清香，春天吃它正当时，就是价格小贵】
这种蔬菜对我们来说比较陌生，但是在欧洲，它被誉为“蔬菜之王”，也是地中海本地厨师认为“最金贵”的蔬菜。今天我就用它炒了吃，它的口感介于鲜笋和蘑菇之间，还挺好吃的，没尝过的亲们，可以买点试试
【洋蓟炒青椒肉丝】
主料：洋蓟、肉丝、青椒；
辅料：调和油、料酒、盐、生抽、蒜片、鸡粉；
做法：1、网购的洋蓟，个头不大；
2、把外面的硬皮剥掉，再切掉头尾；
3、然后把剥出来的中间部位切成8等份；
4、盆中加入适量盐水，把切开的洋蓟放入盆中防止氧化；
5、青椒洗净切小，肉丝提前炒熟；
6、起油锅，爆香蒜片；
7、先放入洋蓟翻炒片刻；
8、再加入肉丝炒匀，稍微加点料酒；
9、再加入少许盐拌匀调味；
10、再加入青椒翻炒后加点生抽拌匀；
11、最后稍微加一点点水煮一下，撒上鸡粉拌匀即可；
12、出锅装盘；
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