现在无论是在家里还是饭店里很少还有这道菜能摆在餐桌上了，可能是味道大家不太容易接受，或者是因为是素食，又抑或制法稍微显麻烦一些。说不好，只是觉得这道菜吃起来还是蛮不错的，冬笋清脆爽口，香菇绵软柔韧，香气十足。
这道烧二冬做法也简单，冬笋要切完了多过几遍凉水，然后在凉水里拨一拨，更多的去除酸味和异味。然后再焯水，最好焯两遍，最重要的是都处理完后要用汤汁给他们泡上，这样会入味，然后再烧制就可以了。今天下厨房教你做好吃的烧二冬，纯素菜，希望你喜欢！
冬笋 550g、香菇 400g、白糖 适量、油 适量、生抽 适量、老抽 适量、蚝油 适量、鸡精 适量
1、首先准备冬笋，泡发的香菇，冬笋去壳切块备用即可；
2、然后将香菇切成斜片，冬笋冷水下锅水开后捞起，锅内倒油，油温7分热，倒入香菇和冬笋；
3、接着加入老抽一调羹，生抽2调羹，倒入适量的开水，大火烧2分钟即可；
4、最后加入蚝油，加入白糖，加入鸡精，滴入适量香油煸炒均匀后熄火出锅啦！
做法简单，鲜嫩可口的素菜，烧二冬这就做好了，现在吃正合适，减肥好时机！
小提示
1、冬菇是香菇的一种，对很多人来说，从外形上很难分辨，不过这也没关系，不管用冬菇还是香菇做这道菜，都是一样的。能买到什么，就用什么做吧；
2、冬笋在超市里有售，大多是真空包装的，焯烫后就可以使用；如果用新鲜的，去皮切块之后，一定在焯烫的水中，多煮一会儿才能去除涩味。
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