烤包子是我们新疆的特色美食，在新疆的路边巷道烤馕烤包子店铺随处可见，是在专门的馕坑烤制而成的。
烤包子的面皮一般用死面包制，将包子包成长方形。包子馅是用新鲜的羊肉和羊油丁、洋葱丁、孜然粉、盐和白胡椒粉等几种调料调制而成。然后将包子贴在馕坑壁面进行烤制，烤熟的包子表皮黄亮，吃起来口感皮脆肉嫩，十分美味。
其实，现在我们自己在家也可以用电烤箱自己做，用料简单，操作也不复杂，而且味道也是不错的。
做烤包子得用新鲜羊肉，一般得肥瘦相间才好，但是现在大家可能考虑健康的原因，不太喜欢太肥的，那可以少放点羊油。
将面粉和好备用。
洋葱切丁备用。
将羊肉丁和洋葱丁一起放入盆中，放入食盐，孜然粉，胡椒粉进行调馅。
将拌好的馅料腌制一会。
将面分成大小均等的面剂子，比包饺子皮的剂子大。
用擀面杖幹制成比较大点的面皮。
准备烤盘，铺好锡纸，底部刷一层清油。
将包子包成长方形状，一个个摆在盘中。
电烤箱提前调到上下200度预热，然后将包子放进去开始烤。
大概烤十分钟左右，观察包子表皮微微泛黄，取出来。
在每个包子上面刷一层薄薄的鸡蛋液。如果有白芝麻也可以撒点上去更好。我家里没有所以也没有放。
然后再次放入烤箱烤十五分钟左右，这个时间自己掌握，要随时观察烤箱内包子的颜色。
十五分钟分钟后，色泽金黄的新疆烤包子就好啦。
大家看看，是不是非常诱人，咬一口满口留香，如果再配上一碗新疆奶茶，那叫一个爽。
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