用料
面粉500克；盐10克；鸡蛋三枚；西红柿一个；青椒一个；洋葱半个；木耳五朵；葱姜蒜少许；花生油50克
1、面粉加一枚鸡蛋，碗里放盐加水搅拌一下，开始和面，不要太硬，也不要太软，比手擀面软一点，比饺子面硬一些。
2、活好面后醒一个小时，擀成一厘米厚的面饼，然后用刀切成一厘米的长条，稍微分开一点，盖上锅盖继续醒。
3、倒油，抹匀，稍微拉伸一下，然后盘起来放到盘子里，继续醒20分钟。
4、差不多的时候去准备一下菜品。
5、烧开水，准备下锅。
6、别看面条很粗，因为醒了一段时间，所以很好煮熟，三分钟左右就可以了，出锅后过一下凉水面条更爽滑有弹性。
7、菜也炒好了，汤汁浓郁，透着西红柿，葱头，青椒的香味……
8、成品。
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