西湖醋鱼
食不厌精,脍不厌细,吃到酸酸甜甜的西湖醋鱼才懂得。
食材准备
1条草鱼,青、红椒末各10克
蒜末、姜末、葱花各少许
盐、陈醋、白糖、水淀粉、生粉各适量
烹饪步骤
- 1 将净草鱼的鱼头切下。
- 2 在鱼身剖上花刀。
- 3 鱼肉加盐拌匀。
- 4 撒入生粉裹匀。
- 5 倒半锅油,烧至六成热。
- 6 放入鱼头,用锅勺不停浇油。
- 7 炸约2分钟至熟捞出。
- 8 放入鱼身炸3~4分钟至熟。
- 9 捞出后与鱼头一起装盘备用。
- 10 锅留底油,倒入少许清水,倒入陈醋。
- 11 加入白糖调匀煮沸。
- 12 放入青、红椒末及蒜末、姜末。
- 13 加盐、水淀粉拌匀调成芡汁。
- 14 将芡汁浇在鱼肉上。
- 15 撒入葱花即成。
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,请发送邮件至1479786850@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。