今天来跟大家分享用红枣自制枣泥，过程比较简单，是十足的懒人做法，经过煮熟、搅拌、炒制这3步就做好了。有些伙伴自制枣泥，还会给红枣去皮、过筛这些步骤，不仅繁琐，也比较累人。自制的枣泥，不需要额外加糖的，枣的本身的甜度就足够了，所以不像外面买的枣泥馅，齁甜的。
【自制枣泥】
所需食材：干红枣400g，清水适量，玉米油50g。
具体做法步骤：
1、准备适量的红枣，我是直接在超市买的现成的去核红枣干，一共是400g。如果用带核的红枣，需要提前把红枣核去掉才可以。再用清水清洗2遍，沥掉水分之后倒入电饭锅中，加入将要没过红枣的清水，按“煮饭”键把红枣煮熟。
2、煮熟的红枣，能轻易用筷子扎透，这时红枣也吸足了水分，锅内剩余的水分并不太多了。
3、再将煮好的红枣倒进破壁机中，先试试能不能打得动，如果搅打不动的话，再少量多次加入清水，直到将红枣搅打成细腻的红枣泥。需要注意的是，不要一次性加太多的清水了，要不炒制的时候，会比较累人。
4、把打好的细腻红枣泥倒进不沾锅中，开中小火，并不停翻炒，避免糊锅。炒了大概10分钟，水分也蒸发一些了，再倒入50g的玉米油，继续翻炒10分钟，直到枣泥完全将玉米油吸收了就可以。如果喜欢干一点的枣泥，可以继续再翻炒。
温馨提示：
- 自己做的枣泥，不要额外加糖了，因为红枣的甜味就已经足够了，所以做好之后放在冰箱里，三两天吃完是最好的。
- 枣泥的含水量不一样，炒制的时间也不一定的，想要快速炒好，尽量减少红枣泥的水分。
- 用来做枣泥的红枣，不像直接吃的红枣那样要求高，稍微偏干一点，做的枣泥也不错的。
- 做好的枣泥可以用来做包子馅，直接抹面包上也不错。
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