第一次尝试做凤爪，以为很复杂的菜，轻松上手，而且很好吃哦。哈哈哈哈编辑菜谱的时候都忍不住再次流口水～快来尝试一起做这道菜吧^_^
用料
- 凤爪 500克
- 柠檬 2个
- 姜 5片
- 蒜 10瓣
- 生抽 60g
- 香油 1勺
- 小米辣 5个
- 百香果 一个
- 花椒 适量
- 大葱 半根
- 小葱 2根
- 香菜 1根
- 鱼露 5勺
- 萝卜缨子 1颗
- 盐 少许
做法步骤
1、冷水浸泡鸡爪，将血水泡出来。
2、将浸泡好的鸡爪减掉指甲备用。
3、烧一锅水，放入大葱、小葱段、生姜片和花椒，料酒。
4、将鸡爪放进锅里，大火煮沸。
5、煮15分钟去腥。
6、煮好的鸡爪过冷水备用（或者有冰块的水）
7、洋葱、大蒜、小葱、香菜切末，朝天椒、萝卜缨子、柠檬切片，百香果挖出来。
8、将洋葱末、大蒜末、小葱末、香菜末，朝天椒、萝卜缨子、柠檬片，百香果放入盆中。再加入盐、生抽、鱼露（喜辣也可加入一些油泼辣子）搅拌均匀。
9、将鸡爪放进搅拌好的调料中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一下会更好吃哦。
10、酸辣可口的开胃凤爪，配上一杯冰啤酒～送你一个清凉的夏天^_^
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