《舌尖上的中国》云南石屏豆腐那一期里，让石屏豆腐声名远播，小小的一块，蘸上辣椒，入嘴就是一场味蕾的狂欢，这五井之水，六百年来，点制豆腐这天然卤水制作的豆腐，美味可口。石屏豆腐的身影在脑海至今难忘今天必须买来吃一次。
用料
- 云南石屏包浆豆腐 一盒
- 蒜蓉 适量
- 小米辣 适量
- 蚝油 适量
- 白糖、醋、生抽 适量
- 花椒油、味精、盐 适量
做法步骤
1、豆腐倒出来用清水多冲洗几次，豆腐稍微有点臭豆腐的味道。水沥干
2、煎豆腐 ：平底锅稍微倒一点油 ，小火 放入豆腐均匀摆放
3、翻豆腐：晃动锅，或者筷子都能翻面。
4、十分钟左右，豆腐两面金黄，盛起来。
5、拌一个百搭蘸料，小米粒 蒜蓉， 葱，辣椒面 热油浇透，放点蚝油、白糖 鸡精，生抽，醋，花椒油。。 味道简直绝了
6、倒出送的辣椒蘸料
7、掰开一个蘸上辣椒面，那味道简直好吃的不要不要的，香辣，豆腐皮酥脆，里面软糯。
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